Tarte de Framboesa

Ingredientes:

Para a base

100 g de manteiga 

150 g de bolacha Maria

Para o recheio e   cobertura

1 limão pequeno 

100 g de açúcar 

125 g de natas 

2 colheres (sopa) de leite frio 

20 g de fécula de batata 

250 g de requeijão (ou queijo fresco) 

4 ovos 

doce de framboesa ou de morango q.b.

Confeção:

Prepare uma massa com as bolachas raladas e a manteiga; forre com ela uma tarteira (de fundo falso) bem untada e reserve. 

Esmague o requeijão e misture com as natas, a fécula dissolvida no leite, o açúcar, a raspa e o sumo do limão do limão e as gemas. 

Bata as claras em castelo, junte-as cuidadosamente ao preparado anterior, e deite-o na forma. 

Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, e desligue após 45 minutos, deixando aí o bolo por mais 30 minutos. 

Quando arrefecer, desenforme a tarte e cubra a superfície com doce de framboesa ou morango.

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